Potage au dahl de lentilles corail

Préparation

1. .Eplucher et hacher l'oignon, éplucher et écraser les gousses d'ail.
2. Laver les lentilles dans un saladier d'eau froide et égoutter.
3. Faire dorer l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
4. Ajouter les épices et continuer la cuisson en remuant pendant 2 minutes.
5. Ajouter l'eau, les lentilles, le sel et le bouillon cube.
6. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant 25 minutes.
7. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.
8. Hacher la menthe.
9. Servir chaud dans des bols, parsemé de menthe hachée.
10. On peut accompagner cette soupe de naans, natures ou au fromage.